日本零食品牌云翁获千万轮天使融资,打造未来品牌落地计划|LOLS10下注

本文摘要:吃饭场景也包括一日三餐,目前享受多达30个SKU,在福建已经开了4家店。说到竞争力,创始人郑乃荣回应说日式零食种类繁多,章鱼只是其中一种。云翁有自己的供应链和稳定的供应商,配料由中心工厂统一订购,在商店加工储存,由商店现场烘焙。

能力

氪36了解到,日本零食品牌云翁获得了九一城旗下新亿资本牵头的近千万轮天使融资。融资将作为全国布局,形成品牌,打造未来品牌落地计划。云翁定位为日式烹饪零食品牌,产品还包括各种经典日式零食:烘焙品、油炸品、饭团、拉面等。

吃饭场景也包括一日三餐,目前享受多达30个SKU,在福建已经开了4家店。日式小吃早就是以“弹丸之地”为代表的民族连锁品牌。说到竞争力,创始人郑乃荣回应说日式零食种类繁多,章鱼只是其中一种。云翁的零食类别涵盖一日三餐,包括豆浆、饭团、拉面、零食等不同消费场景的产品,很多产品都可以带出去。

工厂

云翁的有效操作时间相比只买章鱼球,是加长和提高大平效果。云翁店的位置分为街边店铺和商业区,面积8-12平方米。单店月平效率在6000-15000元左右。

产品价格在7-42元之间,综合客户单价40元左右。根据所处位置的不同,单店的投资回报期平均在9-18个月。云翁也入驻仙升箱马,首月成为TOP10箱马第二大卖家。

由于日本小吃的便携性,云翁目前占了网上订单的一半以上。但作为零食品牌,还是要带线下生活场景,竖立品牌价值。

未来郑乃荣期待线上线下共同发展。供应链是餐饮行业玩家必须解决的问题。

云翁的每一件产品都经过日本烹饪工匠的研发,并根据中国人的口味和喜好进行了改进,建立了标准化生产。云翁有自己的供应链和稳定的供应商,配料由中心工厂统一订购,在商店加工储存,由商店现场烘焙。

此外,由于中心工厂已经参照日本工厂建造了90%的机械化作业,成本已经降低到同类产品的1/3。餐饮业进入门槛低,单一产品流行后更容易抄袭和抄袭。郑乃荣提到云翁的另一个优势在于产品设计能力。

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日本

无法复制的设计能力可以与其他品牌区分开来,构成消费者心目中强大的品牌定位。云翁每季度不会卖出超过10款的新产品,留给市场的是2-3款对系统更好的。

今年4月以来,产品的SKU从10个减少到30多个,其中爆款饭团已经开发出三种口味。市场规模方面,根据美团的数据,2017年日用材料类约占美团营业额的4.5%,总规模1755亿元,是一个快速增长的细分类。云翁的机会在于他兼具日本料理和小吃的属性,而日本小吃集中度低,云翁有先发优势。

目前云翁的四家店都在福建。下一步将是测试北方的供应链能力和消费者口味。测试完成后,门店将在全国范围内扩张,并有计划在未来登陆该品牌。

关于投资逻辑,益都新合伙人吴英男回应称,云翁在目前餐饮市场属于稀缺品类,具有品类先行、产品性价比高、团队设计能力强的优势,构成了云翁的可持续竞争力。这次对云翁的投资,是新彝都在餐饮小吃领域最重要的布局。未来将协助云翁完成百城千店的扩张计划,优化供应链和产品形态,希望让云翁成为日本领先的零食品牌。

至于团队,核心成员还包括日本烹饪工匠和产品设计师,日本供应商和策划资源因为有日本合作伙伴而有。

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